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四万十ギフト特集


高知県西南部の幡多(はた)と呼ばれる
六つの市町村を合わせた地域を流れる
日本最後の清流と呼ばれる"四万十川"。
雄大な太平洋を一望できる"足摺岬"。
そして豊かな海が育んだ
1000種類の魚と出会える"柏島"。
この豊かな地域から
原産された商品を製作するメーカー
"しまんと百笑(どめき)かんぱに"さんの
各商品をご紹介いたします。

だし醤油


我家のだし



サッと一振りカンタンおいしい我家(うち)のだし醤油のご紹介です。

つぎ足して繰り返し使える便利なだし醤油。
肝心な時にお醤油が切れる事が無くなります。
卓上タイプやセット商品もございますので、
贈る方の用途に合わせて選ぶことができます。

だしの原産は、高知県の南西部に位置する土佐清水市で生産される
「宗田鰹(そうだがつお)」という地域特産物が使われております。



この鰹は「目近(めじか)節」と呼ばれ、濃く、力強く、旨みの強いダシの源として知られ、
うどんやそばのダシとして欠かせないものです。

めじかは鮮度が落ちやすく、生食に向かない魚ですが、
宗田節になると独特の味と香りを生み出す最高の品に生まれ変わります。

我家のだしの使い道は様々!
味噌汁、お好み焼き、たこ焼き、卵かけご飯、
素麺やうどんのつゆ、煮物はもちろん、焼飯や野菜炒めなど・・・
宗田節の豊かな風味をご賞味ください。

5種類の味と3種のセットからお選びいただけます。
毎日の食卓のお供にいかがでしょうか?

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つぎ足すだし



【国産かつお節】と、上記でもご紹介した【宗田かつお節】を、
絶妙なブレンドで、それぞれのいいところを引き出し、
特別な醤油とお酢を入れた、だし酢・だし醤油です。



こちらは届いた後そのまま使えるタイプの商品。
半分程お使いになりましたら、そのままお醤油やお酢をつぎ足して頂ければ
約10回分程だしが出ますので長くお使い頂けます。

昔ながらのやり方で、仕込みからすべてを行う。一貫生産される醤油と酢。
高知県の豊かな土壌で一貫生産される醤油と酢は絶品です。

お料理がカンタンにさらに美味しく!
とうふやおひたしにかけるもよし、
薄めてつけだしやうどんやそばのつゆにもなります。

一番のオススメは、炊きたてご飯にかけると最高に旨い!
粉末タイプの【うまみ】パウダーは、味噌汁のだしや、
インスタントラーメンにふりかけて頂くだけで、
魚介だしの利いた美味しいスープになります。

そのまま使えて、とっても便利な「鰹だし」シリーズを
是非大切な人への贈り物に!

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土佐だしパック



ご自宅に料亭の味を!

国産天然素材のみ使用。
鍋に入れるだけで簡単に本格料亭の味に!
宗田鰹節、鰹節、鯵節、鯖節、鰯節、昆布の合わせだしが簡単にとれます!
国産の選び抜かれた良質の原料を丁寧に粉末にし、
各原料をバランスよく配合、家庭用に使いやすいパックに詰めました。





お水から煮出すだけで料亭のような
深い味わいとコクのある本格だしが簡単にとれます。
お水のお鍋に入れるだけ約3分。
さらにおいしくするなら、パックを取り出してもう一度煮立たせればOK。


旨みと香りが高く、料理に合わせて醤油加減を変えるだけで、
煮炊きもの、鍋だし、麺類だしなど幅広い料理にお使い頂けます。
不自然な雑味や、あとくちの悪さがなく、体にやさしく上品な味なので
和風だけでなく、洋風、中華といろいろな料理が自然なおいしさに仕上がります。

パックの中身は宗田鰹節・鰹節・鯵節・鯖節・鰯節と昆布だけ。
お醤油の粉やお塩すら入れておりません。

だし素材を細かく粉砕してティーバッグに詰めていますので、
水から入れ約3分煮出すだけで本格的なだしがとれます。
煮出し時間を細かく気にすることなく、気軽にお使いいただけます。

袋も破って使えます。
良質な素材を使っていますので、だしを取った後、
取る前と、袋を破って中身をそのまま食べる事もできます。
魚は骨も丸ごと粉砕しているので、カルシウムの補給にも役立ちます。

お祝い用の鍋料理におすすめです!

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ドレッシング・ポン酢


しまんとFuru furuドレッシング



サラダのマンネリ化を解消!
無添加の材料のみで作る「しまんとふるふるドレッシング」。
鰹節と宗田鰹節の粉をベースに
昆布・胡麻・青のり・梅しそ・あられを
ミックスしたパウダードレッシングです。

ドレッシングにこれをチョイ足しで、
いつもと違った味に早変わり!
賞味期限も半年間と、一般的なドレッシングよりも長め!

全く新しい、他にはないパウダードレッシングです。
見た目もカラフルでインテリアとしても馴染みます。

自然の材料のみを使用し、全くの無添加で創られたこの商品。
安心して召し上がって頂けます。
素材の宗田かつお節は、質・生産量ともに日本一の高知県土佐清水市産。
手間を惜しまず、地元の素材を使用し伝統的な製法で仕上げた安心のかつお節です。
他にも「国産のかつお節」「国産産の昆布」「ぶぶあられ」など、
こだわりの素材を使用しています。

気になるその味は、かつお節と宗田かつお節がベースの、
素材の味を生かした風味豊かなふりかけです。
ほんの少し、海水から作った天日塩を入れてあり、
程よい塩加減で素材そのものの味をより一層引き立てます。

梅しそフレーバー味は、梅しその香りとかつお節の
程よい塩加減でご飯がすすみます。
女性に人気です。
素材の風味が抜群で、パリパリのぶぶあられがアクセント!
白ご飯はもちろん、おにぎりやお茶漬けをはじめ、
パスタやサラダにふりかける等いろんな用途でお使いいただけます。

液体のドレッシングと違い、サッと和えるだけで、
サラダ全体にまんべんなく味が行き渡ります。
振りかけて、混ぜるだけでいつものサラダが、
デパ地下で買ったような高級サラダに早変わりです!

こんな時に!
ホームパーティに! いつものドレッシングに飽きた時に!
勝負料理を出す時に! サラダをメインにしたい時に!
サラダだけでなくお豆腐や、パスタに使ったり、
炊きたてのゴハンに振りかけてもOKです!

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鰹ポン酢


ポン酢も2種類ご用意しております。
四万十産の柚子果汁を使用した、
柚子ポンズに土佐清水産の
たっぷりと鰹だしの出る鰹節を入れた【かつお柚子ポンズ】。
海洋深層水仕込みの本醸造醤油を使用しています。

もう一方は化学調味料は使用しない【かつお塩ぽんず】。
室戸海洋深層水から精製した深層水塩を使用。
深層水のミネラル成分が、まろやかで豊かな味の秘密です。
柚子は、四万十産柚子果汁を使用し、みりんと鰹だしで味を整えています。

鍋物や湯豆腐はもちろん、焼き魚やギョウザや天ぷら等に最適。
サラダのドレッシングにも使えます!

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お米


四万十大宮米

四万十ではお米も生産されています。

四万十の山奥、大宮地域は、標高150mの山間地域で、
四万十でも有数の米どころとして知られています。
この「大宮米」は、四万十川の綺麗な水と、充分な太陽の恵みを
受けて丹精込めて育てられた、安心安全なお米です。

さらにこちらのお米はお届けの際、"精米仕立て"の状態で贈られます。
精米とは「玄米を白米にする作業」(精白作業)です。
精米されたお米は徐々に酸化していき味も落ちてしまいます。

お米のおいしさにとって精米時期というのは重要なのですが、
こちらの四万十大宮米はお客様から注文を頂いてから、
精米を行っておりますので、
最も新鮮な状態でお届けする事が可能です。

是非精米したてのおいしい大宮米を味わってください!

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